MACELLERIA MELCHIORRE

La macelleria Melchiorre è sita in via Cernaia, una delle più importanti strade del centro storico di Torino, così denominata a seguito delle operazioni militari della guerra di Crimea.
La macelleria si affaccia sulla via che è in gran parte porticata, così come molte strade della Torino ottocentesca, con un modesto ma sempre curato banco frigo, in cui vengono esposti la carne bovina di Razza Piemontese ed i prodotti a marchio Coalvi.
Leonardo, rilevata la macelleria degli zii, con l’aiuto della mamma ha proseguito con passione e professionalità la conduzione di questo punto vendita, che da generazioni è sinonimo di qualità.
Ha deciso di rimanere in linea con il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, scelta già intrapresa dagli zii in precedenza, che garantisce la tracciabilità della carne bovina di Razza Piemontese dall’allevamento al punto vendita, seguendo quindi il suo disciplinare di etichettatura volontario (IT007ET).
Attraverso tale sistema il cliente può verificare sullo scontrino i dati relativi alla carne acquistata.
All’interno del negozio padroneggia un bellissimo banco macelleria supportato da marmo bianco, rigorosamente ordinato e curato. Alcune fotografie storiche testimoniano la devozione delle famiglie Melchiorre e Teora per questo lavoro.