Torna alle Macellerie
CASCINA SAN NAZARIO
La Macelleria
Alle porte di Bibiana, a pochi passi dal centro si trova l’Azienda Agricola Remband - Cascina San Nazario.
Dal 2003 Claudio Allasia e la sua famiglia hanno introdotto in azienda una nuova attività: la macellazione e successiva vendita della carne di Razza Piemontese proveniente dai bovini dell’allevamento.
Inizialmente i capi venivano macellati in strutture esterne all’azienda, successivamente è stato costruito un macello ai sensi del disciplinare biologico all’interno della stessa.
Qui il figlio Andrea, avendo esperienze lavorative nel campo, si occupa dell’attività di macellazione e lavorazione dei tagli di carne.
La carne bovina viene venduta attraverso una forma più unica che rara., infatti nel Consorzio nessun altro socio propone una forma di vendita così particolare.
Prima si effettua la prenotazione della carne su base telefonica, ed in base alla quantità ordinata si procede con la macellazione dei capi.
La carne viene poi suddivisa in pacchi famiglia misti, minimo da kg.10, comprendenti vari tagli accuratamente confezionati per permettere una corretta conservazione.
Per meglio capire se si vuole acquistare la carne presso l'Agriturismo Cascina San Nazario è necessario effettuare una prenotazione al n. 0121.55247. Per coloro che lo desiderano verranno avvisati sulle successive macellazioni.
Oltre alla carne bovina, con lo stesso metodo è possibile acquistare quella suina e cunicola.
Infine, per completare l’assortimento dei propri prodotti, Claudio Allasia ha deciso di dedicarsi anche all’allevamento dei suini e dei conigli.
Inoltre, per garantire una maggiore naturalità del prodotto, dal 2001 Claudio Allasia ha aderito al metodo di allevamento biologico seguendo tutte le norme previste dal regolamento CE 834/2007.
Dal 2003 Claudio Allasia e la sua famiglia hanno introdotto in azienda una nuova attività: la macellazione e successiva vendita della carne di Razza Piemontese proveniente dai bovini dell’allevamento.
Inizialmente i capi venivano macellati in strutture esterne all’azienda, successivamente è stato costruito un macello ai sensi del disciplinare biologico all’interno della stessa.
Qui il figlio Andrea, avendo esperienze lavorative nel campo, si occupa dell’attività di macellazione e lavorazione dei tagli di carne.
La carne bovina viene venduta attraverso una forma più unica che rara., infatti nel Consorzio nessun altro socio propone una forma di vendita così particolare.
Prima si effettua la prenotazione della carne su base telefonica, ed in base alla quantità ordinata si procede con la macellazione dei capi.
La carne viene poi suddivisa in pacchi famiglia misti, minimo da kg.10, comprendenti vari tagli accuratamente confezionati per permettere una corretta conservazione.
Per meglio capire se si vuole acquistare la carne presso l'Agriturismo Cascina San Nazario è necessario effettuare una prenotazione al n. 0121.55247. Per coloro che lo desiderano verranno avvisati sulle successive macellazioni.
Oltre alla carne bovina, con lo stesso metodo è possibile acquistare quella suina e cunicola.
Infine, per completare l’assortimento dei propri prodotti, Claudio Allasia ha deciso di dedicarsi anche all’allevamento dei suini e dei conigli.
Inoltre, per garantire una maggiore naturalità del prodotto, dal 2001 Claudio Allasia ha aderito al metodo di allevamento biologico seguendo tutte le norme previste dal regolamento CE 834/2007.
